中国順徳生活もうすぐ4年。
私の住む順徳も
最近ではネットスーパーが充実してきて
雨にぬれずに行ける天天商場スーパーでも新鮮な野菜が買えるので
市場でのお買い物も減ってきましたが
それでも市場で買いたいものがあるので
週に一度は大きめな市場で買いものをしています。
この記事では便利になってきた顺德の生活でも
わざわざ市場で買いたい食材のご紹介。
私の個人的な内容、ですが。。。(^^)
私のいつも行く市場は、家から徒歩圏内
大きくて、人が多くて、どローカル。
野菜、果物、魚、少しの海鮮、鶏肉、豚肉、牛肉、餃子、麺類、乾物、雑貨なんでもある。
近くて便利。
市場は慣れているところ以外はドキドキしてしまいます。。。
※もっと近くの小さな市場は「新鮮じゃなくて、大きい市場から運んでいるから高い。」と中国の友人が言うので行かなくなってしまった。。。市場にも良い悪いがある。
中国の人は本当に鮮度重視❣️
大きな市場の食材は
ネットスーパーに比べてとても新鮮で
目で見て
手に持ってみて触って確認して
欲しい分が買えるのが
市場で買う理由。
【市場で買う新鮮食材】
1.とうもろこし🌽
日本でもそうだけど朝取れが美味しい。
新鮮さは抜群でスーパーに浮気するたびに市場に戻る。
午前中に市場に行ったら買うようにして、すぐ蒸す。
2.餃子、生麺
餃子はその場で作っている美味しいものが買えるので自分では作れないまま。。。
日本のラーメンに似た生麺や
ワンタンメン用の生麺も買える。
スーパーの日持ちする麺とは訳が違う！小麦の香りがする♡
市場に行けない時でも、麺と餃子を市場のお店からワイマイする。
3.豆腐、油揚げ、湯葉
豆腐はスーパーでもパック入りの絹ごし風の山水豆腐というものが買えるけど
市場に行ったら新鮮なものを買う。
豆の香りが強くて美味しい。
顺德は豆腐や油揚げは名物なので味噌汁に入れたりしてよく食べる。
4.もやし、キノコ
もやしは鮮度が気になるのでネットスーパーで買うのが心配だし、
天天スーパーでは売っていない。。。
ネットスーパーの量も多すぎるので
市場で1元分くださいと言って買うがそれでも多い。。。
5.旬のもの 筍、栗、ライチなど
旬の時は筍や栗を市場で買う。良い感じの大きさで新鮮なものが選べるのが◎
ライチや果物は試食して美味しいものを選んで買える。
ネットスーパーやワイマイで買うと鮮度や味がイマイチな事が多い。
6.熟したトマト
熟れたものを選んで買えるのでソースに使うトマトをよく買います。
※中身に白い筋が多かったり、トマトは農薬が心配な野菜でもあります〜。
これらは毎日新鮮な野菜が入荷する天天商場スーパーでも敵わないものが多い。
大根、人参、生姜、大蒜、蓮根、長ネギ、茶色い皮の玉ねぎなど
重たいものばかりで、市場で全部買うと持ち帰るのが辛い。。。
なので、ネットスーパーや天天スーパーで買う事が多いけれど、
量が多すぎたり、新鮮じゃなかったり、
傷があったり残念なことも多い。
ネットスーパーは便利だけど一長一短。
【逆に市場で買わないものは？】
私的に農薬を心配してる
ほうれん草や
生で食べたいレタス
などの葉物野菜🥬
これらは最近どのスーパーにもあるようになった、有機野菜やブランド野菜から選ぶようにしてる。
この一年で有機野菜が顺德のネットスーパーで買えるようになるとは！とても嬉しい進化。
有機とは本当かどうかはわからないと中国の人は言うけど。。。
肉はネットスーパーが充実してきたので
市場で買わなくなった。
以前はネットスーパーも肉の種類が少なかったので、市場では豚肉とか好きな部位をミンチにしてくれるし、衛生状態は気になるけど頑張って市場で買ってました。
鶏肉は大体ぶつ切りにされるので、骨をとってとお願いするのが面倒だったー。
今はネットスーパーで骨をとったブランド鶏肉、ブランド豚まで買えるようになったのでもう頑張らなくても良い♡
これも嬉しい進化。
優しくしてくれていた市場の豚肉屋さんには少し申し訳ない気持ちだけど。。。
【市場で買うのもメリット、デメリットがある】
市場で買うメリット
鮮度を見て買える
たくさんみて選べる
旬のものがわかる
土地の食材がわかる
安い
欲しい分が買える
市場で買うデメリット
農薬の心配
市場特有の匂いがある
鮮度の見極めは自分
欲しいもの良いものは見て探す
手が汚れる
持ち帰りが重い
市場で食材を買うのはデメリットもあるので
おすすめをしたい訳ではないけれど、
色々経験してみて
新鮮な方が絶対的に美味しく感じるものがあり、
この土地の旬な食材を食べるのは良いなと思っています。
時間がある今の顺德生活では
こまめに新鮮な野菜を買う事ができるので
食材に合わせて市場やスーパーを選び、買い物を苦労しながらも楽しんでいます。
買い物の仕方や考え方は
本当に人それぞれだと思います。
私は中国順徳での食材の買い物の仕方を教えくれた方がローカル市場OKなタイプの方だったので、
市場でのお買い物のハードルは低いところからのスタートでした。
この教えがそのあとの生活の助けになりました。
色々チャレンジすることができて
自分がこれなら良いかなぁと思えるラインや重視している部分が決まってきて
中国での食材調達も少し楽になりました。
市場でのお買い物の方法など教えてくれた方がいたので
助かった部分が大きいと感じています。
なので私の生活も、こんな人もいるのかー、と読んでもらえていたら幸いです。
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